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Zweigstelle: Gemeindebücherei Ish	Signatur: Xeo 220 Fisch	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Reich illustrierte Rezeptsammlung speziell für Süßwasserfische (Rezepteinteilung: Bachsaibling; Felchen; Aal; Flussbarsch; Flusskrebs; Forelle; Hecht; Karpfen,Brasse, Wels; Rotauge und Schleie; und Zander), dazu Wissenswertes über Einkauf, Lagerung Vor- und Zubereitung.

In derselben ansprechenden Aufmachung und Ausstattung wie "Tomaten" (ID-A 26/11) und "Pilze & Waldbeeren" (in dieser Nr.) hier nun eine gelungene Rezeptzusammenstellung speziell für Süßwasserfische (Rezepteinteilung: Bachsaibling; Felchen; Aal; Flussbarsch; Flusskrebs; Forelle; Hecht; Karpfen, Brasse, Wels; Rotauge und Schleie; und Zander). Vorab erfährt man alles Wissenswerte über Einkauf, Lagerung, Vor- und Zubereitung von Fisch, im Hauptteil folgen die Rezepte, darunter Saibling aus dem Ofen, Felchen-Roulade mit Oliven und getrockneten Tomaten, Cremesuppe mit Räucheraal und Sauerkraut, Flusskrebs-Cocktail mit Äpfeln und Ananas, die Klassiker Forelle Müllerin oder Karpfen blau u.v.m. Die Zubereitung wird Schritt für Schritt (durchnummeriert) erklärt, z.T. auch mithilfe von Fotosequenzen, viele Gerichte mit appetitmachendem ganzseitigem Farbfoto (Doppelseite) und nützlichen Tipps wie "Das ist wirklich wichtig" und z.T. auch Variationsvorschlägen. Zwischendurch weitere nützliche Infos. Im Anhang Rezept- und Themenregister. Ein hüsch aufgemachter Band, neben "Fische aus Flüssen und Seen" (BA 8/09). (2)